Uramaki de salmão com tempero de rosas

Ingredientes:
80 g de arroz para sushi (shari)
1 folha de alga
100 g de salmão limpo
200 g de rosas comestíveis
1 colher de sopa de molho shoyo
1 colher (café) de água de rosas
1 colher (café) de suco de limão
1 colher (café) de suco de laranja
gengibre ralado a gosto

 Modo de Preparo:
Abra a esteira waribashi (para sushi) e coloque a folha de alga por cima dela. Coloque o arroz para sushi por cima da alga e vire ao contrário de forma que a alga fique para cima. Tire a esteira e acrescente o salmão e as rosas comestíveis. Enrole e corte em oito pedaços aproximadamente. À parte, misture todos os ingredientes do molho e regue os uramakis.

 Cortesia do restaurante Kayomix
by culinariaterra

Revista Champagne News