Ingredientes
1 xícara (chá) de kiwi cortado em cubos
1 xícara (chá) de uva Thompson cortada ao meio
1 xícara (chá) de manga Haden cortada em cubos
200g de suspiro de boa qualidade
Chantilly:
2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar refinado
500mL de creme de leite fresco gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 Receita de calda de chocolate
Modo de fazer
1. Lave as frutas e pique-as. Reserve.
2. Para o chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite, colocando o açúcar aos poucos até ficar com consistência de creme chantilly. Cuidado para não bater demais: o chantilly pode perder o ponto e desandar.
3. Em taças individuais ou em uma tigela única vá intercalando as camadas, começando pelas frutas picadas, depois o suspiro quebrado com as mãos em pedaços menores, calda de chocolate e chantilly.
4. Repita a sequência. Decore com chantilly, suspiro quebrado em pedaços menores e calda de chocolate.
*Evite utilizar frutas muito aguadas. Elas podem soltar água e amolecer os suspiros.
*Essa sobremesa pode ser montada algumas horas antes de ser servida.
fonte: Sabores da Terra
Revista Champagne News
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