Alfajor

Ingredientes:

100 g de margarina
1/2 xícara de açúcar
4 gemas
Raspas da casca de 1 limão
1 e 3/4 xícaras de amido de milho
1/2 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo
Bata a margarina com açúcar e as gemas
Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento
Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos
Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha
Corte com um copo ou cortador de biscoitos
Leve para assar em forma polvilhada com farinha
Tem que ficar clarinho
Depois de frios retire da forma
Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.

by Tudo Gostoso

Revista Champagne News